家庭で育てやすい♪料理で大活躍のハーブをご紹介☆

ハーブ

家庭菜園に興味のあるかたはみえますか
今回は実際に私が育てている、プランタでとっても簡単に育てられるハーブをご紹介したいと思います

ハーブは丈夫なので栽培初心者の方にもおすすめしやすく、料理ハーブティーなど使い道もいろいろあり実用的です
フレッシュなグリーンがベランダやお庭にあるととても癒されますよ

自分で育てたハーブをお料理のちょっとしたアクセントに使ってみてはいかがでしょうか。
ご紹介するハーブは西洋のものですが日本のハーブであるしそ三つ葉も育てています
和食が好きな方にはこちらもおすすめです

種を植えて芽がポコポコ出てくると愛着も沸いてきますよ
少し間引きをして収穫までの成長も楽しんでみてください

スイートバジル

バジル
種まき時期:4月~6月
バジルは料理への使い道が沢山
自分で育てると(プランタの大きさにもよりますが)大量に収穫できるのでジェノベーゼソースを毎年作っています
他にもトマトソースにそのまま入れたり、乾燥させて乾燥剤と一緒に瓶に入れいつでも使えるようにストックをしたりとかなり重宝しています
そしてスイートバジルの色が私はとても好きです
根元あたりから切って室内に飾ってもいいですね。

ルッコラ

ルッコラ
種まき時期:3月~7月 9月~10月
ルッコラもなじみのあるハーブではないでしょうか
次から次へと生えてくるので使わずに放置しておくとかなり大きくなっています
若い葉はサラダに入れるとゴマのような風味がしてとっても美味しいですよ
生ハムとの相性もとってもいいのでお家で少し豪華に生ハムのサラダや生ハムとルッコラのピザなど楽しんでみてはいかがでしょうか。

ローズマリー

ローズマリー
種まき時期:4月~5月 3月~11月
私はホームセンターで苗を買ってきて育てました
初めは小さかった苗も今では鉢植えですが木になりもっさりしています
紫の小さい花がとっても可愛らしいですよ
魚料理や肉料理にとてもあいます。
香りがとてもよく私はジャーマンポテトに入れるのが定番となっています
フワッと香るローズマリーの香りを堪能してみてください

ミント

ミント
種まき時期:4月~5月 9月~10月
ミントはとにかく生命力が強いイメージです。
私はアップルミントを育てていますが葉を指でもむとスッキリとしたミントの香りにほんのり甘い香りが加わってとても癒されます
ミントは交雑するので種類の違うものを一緒に育てるのは控えた方がいいですね
私は知らずに昔やってしまったことがあります
スイーツの飾りやハーブティーなど使い道も多様にあるミント。
茎から切って水にさしておけば勝手に根も生えるので部屋でお楽しむことが出来ますよ

イタリアンパセリ

イタリアンパセリ
種まき時期:3月~5月 9月~10月
料理の飾りつけにも良く用いられるイタリアンパセリ
イタリア料理のレシピを見ていても良く見かけます。
料理にもよりますが少量でいい時はプランタで少し育てておくと便利ですよ
育ててしまえばスープやサラダ、他にもいろいろな料理で役立ってくれます


いかがでしたか
季節のお花もおすすめですが、料理にも使える食べて楽しむハーブをご紹介しました
ハーブは香りも良くリラックスさせる効果もあります
興味がございましたら是非育ててみてはいかがでしょうか

※ハーブに関して、妊娠中、授乳中の方はご注意ください。

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